Camino Inca para vegetarianos y veganos

Hacer el Camino Inca siendo vegetariano o vegano es posible. Solo requiere comunicación con la agencia y planeación anticipada.

Comunicar a la agencia

• Avisar al reservar.
• Confirmar 1 semana antes.
• Especificar exactamente qué no comes.
• Pregunta por el menú adaptado.

Comida vegetariana en el CI

Las cocineras del CI están acostumbradas. Pueden preparar:

• Sopas vegetales (quinua, papa, choclo).
• Tortillas con vegetales.
• Pasta con salsa de tomate.
• Arroz con vegetales.
• Lentejas y frijoles.
• Ensaladas frescas.
• Sandwiches.
• Frutas frescas.
• Avena con frutas.

Vegano: más restricciones

Avisa CLARAMENTE qué NO comes:

• Lácteos (mantequilla, queso, leche).
• Huevos.
• Miel.
• Caldo de pollo (común "escondido" en sopas).
• Mayonesa.

Problemas comunes

Caldo de pollo en sopas

Muchas sopas peruanas tienen caldo de pollo de base. Pregunta siempre. Pide "sopa solo de vegetales".

Manteca de cerdo

Algunos platos tradicionales usan manteca. Verifica.

Snacks no veganos

Algunas barras energéticas tienen miel. Lleva tuyas si dudas.

Lleva tus propios snacks

• Barras vegetales.
• Frutos secos.
• Chocolate amargo.
• Bocadillos en bolsa.
• Té verde, café instantáneo.

Proteína vegetariana

• Quinua (proteína completa andina).
• Lentejas, frijoles.
• Tofu (en restaurantes especializados, no en CI).
• Frutos secos.
• Avena.

Agencias amigables

Llama Path, Alpaca Expeditions, G Adventures: experiencia con vegetarianos. Verifica reseñas específicas.

Cocineros del CI

Los cocineros del CI son trabajadores andinos. Algunos no entienden veganismo completamente. Por eso ES IMPORTANTE:

1. Comunicar a la agencia.
2. Confirmar lista por escrito.
3. Llegar con tarjeta con tus restricciones.
4. Llevar respaldo de snacks.

Otros treks

• Salkantay: similar.
• Inca Jungle: similar.
• Choquequirao: similar.

Todos pueden adaptarse con planeación.