PAPA RELLENA DE CARNE fácil y rápida

Hola amigos y amigas ¿como están? espero que muy bien, aunque pienso que un poco complicado por la cuarentena en la que nos encontramos en todo el mundo. Bueno a mal tiempo buena cara, en esta oportunidad les enseñare como hacer una exquisita papa rellena.

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INGREDIENTES:
2 kilos de papa cocida y prensada ( puede ser papa canchan, o cualquier otra).
Sal y pimienta
1 litro Aceite vegetal (para freír las papas)
1 cebolla picada
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de pasta de ají panca (opcional)
1 tomate picado o 1 cucharada de pasta de tomate
1/4 de carne molida o carne picada
Huevos duros, pelados y trozados
Pasas al gusto
1/2 taza de aceitunas negras picadas
2 cucharadas de perejil picado
1 taza de harina
1 huevo ligeramente batido