AJI DE POLLERIA RECETA PERUANA tipo NORKYS ROKYS Preparacíon, la receta original

Hola amigos y amigas como están, les cuento que un amigo mio me paso la receta original del ají de polleria, el ha trabajado bueno actualmente sigue trabajando así que me paso el dato y ahora yo les comparto la receta, espero que lo hagan y disfruten.

INGREDIENTES:

3 ají amarillo
1 huacatay
Vinagre tinto (según necesidad)
Sal y ajinomoto al gusto
Papa frita o sancochada
1 cucharadita Mostaza (al gusto)